デンマークで、ある男性が市販のココナッツウォーターをストローで飲んだ26時間後に中毒死した。ココナッツウォーターは、カビによって腐敗していた。冷蔵保存せずに、1ヶ月間キッチンのテーブルに放置されていたという。そのココナッツウォーターは「そのまま飲める」として販売されていた。
どんな話題？
ココナッツに潜む危険！「ready-to-drink」の落とし穴
ある男性が市販のココナッツを1ヶ月放置後、飲んでしまった結果、3-NPAという毒素により命を落としました。記事では、その経緯を科学的に検証。ココナッツは収穫後、時間が経つと腐敗しやすく、特に常温での長期保存は厳禁です。新鮮なココナッツは、市場や東南アジアでは日常的に手に入るものの、遠隔地では鮮度が保証されません。
先日、旅行先で買ったココナッツを冷蔵庫に入れっぱなしにしていたのを思い出し、ゾッとしました。見た目は大丈夫そうでしたが、念のため勇気を出して割ってみると…中身が少しヌメッとしていて、かすかにカビ臭い！昔、祖母が「もったいない」と言って、ちょっと傷んだ野菜を平気で食べていたのを思い出しました。今回の事件を知って、これからは「もったいない」よりも「安全」を優先しようと強く思いました。
デンマークの男性が、市販のココナッツウォーターを常温で1ヶ月放置後、飲用。26時間後に真菌による食中毒で死亡。冷蔵保存せずに飲んだことが原因。
みんなの反応
マジかよ、お前の死に方、科学論文になるレベルのクソっぷりじゃねーかｗｗｗ
スーパーでココナッツ買って、同じことやったわ。ドリルで穴開けてストロー挿して。みんなで飲んだら…マズすぎ。
子供の頃、家族でビーチに行った時、ココナッツが打ち上げられてたんだ。どれだけ海を漂ってたのかは知らんけど、兄弟と岩で割って、まるで猿が道具を発見したみたいに、残ってたココナッツウォーターを誇らしげに飲んだ。全然美味しくなかったけど。
古参のRedditorなら知ってるだろうけど、彼が飲んだココナッツよりヤバいココナッツはいくらでもあるからな、マジで。
マレーシアでは、ココナッツウォーターの屋台がたくさんあるんだ。コツは、まずココナッツを割って、中身を全部取り出して、透明なビニール袋に入れること。そうすれば、何か異常があればすぐにわかる。
そりゃ、飲むのが安全な期間を示すラベルくらい貼ってあっただろ？それに、絶対に味がヤバかったはずだろ？？
知り合いの女の子が、プエルトリコ旅行からココナッツを持ち帰ったんだ。ココナッツが腐るって知らなかったから、お土産としてずっと飾ってたらしい。他の木の実と同じように長持ちすると思ってたんだろうな。
ココナッツがたくさんある国では、収穫後48時間くらいしか食べたり飲んだりしない（もっと持つこともあるけど、傷みやすいものとして扱う）。でもTIL、他の国ではスーパーで買うんだな。鮮度が保証されてないのに。
なんで食中毒で死ぬ人と、ちょっと下痢して吐くだけの人に分かれるんだ？細菌の種類とか、量とか関係あるのかな？知りたい。子供の頃、母親が鶏肉を生のまま何時間もカウンターに放置してたから、食中毒で入院したことがあるんだ。（生の鶏肉を切ったまな板で、果物や野菜を切ってたんだぞ！）
ココナッツの問題じゃなくて、食品の適切な保存方法の問題だと思うわ。一ヶ月間、作業台に放置したブドウを食べる？室温で一ヶ月も生き残れる果物は少ないだろ。
この患者が何で死んだのか特定しようとするのが、狂ったように大変な作業だな。感心するわ。
記事読んだやついる？彼はココナッツウォーターをキッチンのカウンターに一ヶ月放置したんだぞ。一ヶ月…
多分、買ったときには「すぐに飲める」状態だったんだろうな。見出しのせいで、店のせいみたいに聞こえるけど。
まじかよ、これ、ドラマ「ビクトリアス」のプロットじゃん。死ぬ代わりにトリップしまくってたけど。
数値の意味は全くわからんけど、血液検査の結果がめちゃくちゃになってるのを見るのは、ちょっと面白いな。
「すぐに飲める」と「安全に飲める」を混同すると、楽しいことにはならない。忘れないように、フレッシュなココナッツミルクだけを飲むようにしよう。
スズメのせいだな。ココナッツを運んだスズメが悪い。
ちょっと確認させてくれ。男はココナッツをすぐに飲まずに、テーブルに一ヶ月放置したから、カビが生えたってこと？タイトルの「しかし」のせいで混乱したわ。マジか。
ああ、すごい。東南アジア人として、ココナッツを当たり前だと思ってることに気づかされたわ。裏庭で手に入れるか、市場で新鮮なものを買えるからな。
多分「要冷蔵。YYYY-MM-DDまでにお召し上がりください」ってステッカーが貼ってあったんだろ？どっちも守らなかったんだな。
彼はココナッツをキッチンのテーブルに一ヶ月放置したんだよ。冷蔵保存しろって書いてあるのに。
彼はオーフスのうちの親の家の通りの住人だったんだ！これ読んでてマジで変な感じ！
ということは、「すぐに飲める」は「キッチンのテーブルに一ヶ月置いた後でもすぐに飲める」という意味ではないのか？
ココナッツウォーター：常温放置の危険性
以下に、キーワード「ココナッツ, 毒性, 食品保存」に基づいた解説記事を作成しました。
“`html
ココナッツウォーター常温放置の危険性：食品保存と毒性の関係
ココナッツウォーターは、その自然な甘さと電解質含有量から、近年人気が高まっている飲料です。しかし、ココナッツウォーターを含む食品の食品保存方法を誤ると、思わぬ毒性を引き起こし、健康を害する可能性があります。近年、ココナッツウォーターを常温で長期間放置した結果、死亡事故が発生したという報告もあり、注意が必要です。
ココナッツ自体は、一般的に安全な食品ですが、保存方法によっては危険な物質が生成されることがあります。特に、未開封のココナッツウォーターであっても、常温での長期保存は避けるべきです。これは、ココナッツウォーターには糖分や栄養分が豊富に含まれており、細菌やカビなどの微生物が繁殖しやすい環境だからです。
毒性の原因となるのは、主にこれらの微生物が作り出す毒素です。例えば、細菌の中にはボツリヌス菌のように、神経毒を生成するものもあります。また、カビの中には、アフラトキシンなどの強力な発がん性物質を生成するものも存在します。これらの毒素は、少量でも人体に悪影響を及ぼす可能性があり、場合によっては死亡事故につながることもあります。
常温で放置されたココナッツウォーターの場合、時間が経つにつれてpHが変化し、腐敗臭が発生することがあります。これは、微生物が糖分を分解し、酸性物質や硫化水素などの腐敗ガスを生成するためです。しかし、外見や臭いに変化がなくても、毒性物質が生成されている可能性は十分にあります。
食品保存の観点から考えると、ココナッツウォーターは開封後、冷蔵保存し、できるだけ早く消費することが推奨されます。未開封の場合でも、直射日光を避け、涼しい場所で保存することが重要です。特に、市販されているココナッツウォーターの中には、殺菌処理が不十分なものや、防腐剤を使用していないものもあります。これらの製品は、常温での長期保存には適していません。
統計データによると、食品由来の食中毒事故は、家庭での不適切な食品保存が原因で発生するケースが少なくありません。特に、夏場などの高温多湿な環境下では、微生物の繁殖速度が速まるため、注意が必要です。
ココナッツウォーターを楽しむためには、適切な食品保存方法を守り、安全性を確認することが大切です。開封後は必ず冷蔵保存し、賞味期限を過ぎたものや、異臭・異変を感じた場合は、絶対に口にしないようにしましょう。特に、免疫力の低い子供や高齢者の場合は、食中毒のリスクが高まるため、注意が必要です。
万が一、ココナッツウォーターを摂取後に体調不良を感じた場合は、速やかに医療機関を受診し、適切な治療を受けてください。
“`
コメント