【悲報】ジャックインザボックスのE.Coli事件、子供4人死亡…

挿話
1992年から1993年にかけて、ジャック・イン・ザ・ボックスというファストフードチェーンで、加熱が不十分な牛肉が原因のO-157による集団食中毒が発生し、4人の子供が亡くなり、数百人が病気になった。

どんな話題?

衝撃のE. coli事件:ジャック・イン・ザ・ボックス、再起の軌跡 1993年、アメリカを震撼させたジャック・イン・ザ・ボックスでのO-157大腸菌集団感染事件。多くの犠牲者を出し、中には幼い命も失われました。事件後、同社は経営危機に陥り、地域によっては20年近くもブランドイメージが失墜。 しかし、同社は食品安全対策を徹底し、牛肉業界全体の基準見直しにも繋がりました。事件を教訓に、アメリカの牛肉は安全性が向上したのです。 当時、近所の小学生の間では「モンスタースカリーバーガー」なんて不名誉なあだ名が囁かれていたのを覚えています。今では、たまに無性にあの味が恋しくなり、罪悪感を抱きながらもペロリと平らげてしまう私がいます。

イメージ画像 1992-93年、ジャック・イン・ザ・ボックスの未加熱牛肉が原因でE型大腸菌が発生、4人の子供が死亡、数百人が病に苦しんだ。

みんなの反応


シカゴじゃ20年くらいブランドぶっ殺したようなもんやな。
オーストラリアの食品安全研修で、この集団感染が事例として使われてるらしいぞ。マジ勘弁。
ウチの親が子供の頃からそこで食うの許さんかった理由がこれ。大人になった今でも食ってないわ。
知り合いがコレでエライ目に遭ったらしい。ジャックインザボックスが大学の学費払ったんだと。マジか。
この話で抜けてる部分がある。実はその家族、その日BKでも食ってて、最初はBKのせいだと思ってたんだと。
牛肉業界も変えたんだぜ!
この話が出るまでジャックインザボックスなんて聞いたこともなかったわ。よくスキャンダル乗り越えたな。確か子供の一人は、そこで食べたわけじゃなくて、誰かと接触しただけだったような。
またお前かウェンディーズ
義理の兄がちょっと入院して、めっちゃデカい金額貰ってたわ。ワシントン州での話。
RFK「生の牛乳が足りなくてミトコンドリアに問題が!」
子供の頃はいつも「死の箱」って呼んでたわ。
いとこが被害者の一人だった。3歳で亡くなった。15年くらいジャックインザボックスで食べなかったわ。
ティーンエイジャーになるまで、ジャックインザボックスで食べるなんて考えられなかった。腹減ってて、歩いて行ける距離にそこしかなかったけど。
ベーコンアルティメットチーズバーガーが未だに俺の汚れた快楽… その後2日間は自己嫌悪に陥って、食べた自分を売女のように感じる。
サワードウパティメルトが好き。
マジで覚えてるわ!タコベルで誰かがリフライドビーンズにウンコしてた事件も。
タイミング悪すぎ。集団感染が、怖いものとして宣伝されてたモンスターバーガーのプロモーションと重なったからな。
シズラーも同じような事なかったっけ?母親がシズラーをブラックリストに入れてた記憶がある。
高校生の時、客を呼び戻すために値下げしてたな。半額で食えるのは良かった。リスクに見合う価値があった。
覚えてるわ… 伝説のクソバーガー事件
うわー、記憶が蘇ってきた! 中学生くらいの時、ハンバーガーから大腸菌に感染して亡くなった双子の妹の話を読んだわ。もしかして、この事件が元ネタだったのかも!
子供の頃に覚えてて、2001年くらいまで親はジャックインザボックスで食べさせてくれなかったな。
フェイスジャムへようこそ。
親父が俺がガキの頃、ジャックインザボックスのこと「大腸菌バーガー」って呼んでたわ。
「Poisoned: The True Story of the Deadly e. Coli Outbreak That Changed the Way Americans Eat」って本は、被害者や集団感染の原因、その後の訴訟について書かれた優れた本だ。お勧めだけど、被害者とその家族に与えた影響を描いた部分は心が痛む。
ニュース:
今じゃアメリカ政府が、この事態を再び、しかも大規模に引き起こそうと必死だよな。
ジャックインザボックスは絶対に食わねえ。3回食って3回とも食中毒になった。2回はナゲット、1回はバーガー。
覚えてるわ。潰れなかったのが信じられない。
ドキュメンタリーの「Food Inc」でこの事件が取り上げられてる。見るのはキツいけど、重要な作品。
それ以来、ジャックインザボックスでは食べてない。
この事件の頃、「モンスターバーガー:怖いくらい美味い」って看板があった。うちの学校の近くの看板に、誰かが登って「嘘つけ」ってスプレーで落書きしてたわ。それからうちの学校の生徒はみんな、そのバーガーを「モンスターうんこバーガー」って呼んでた。
っていうのが、俺がジャックインザボックスで食わない理由だ。まあ、正確には違うけど。単にマズい。
人を殺したファストフード
93年に客を取り戻そうとしてた頃、うちの近くのウェストLAのJitBはタコス4、5個を99セントで売ってた。あのプロモーションは最大限に活用したわ。
覚えてる。
「ジャックインザボックスにたむろしてるけど、食べるのはタコベル」

ジャックインザボックス事件:食品安全の教訓

ジャックインザボックスのE.Coli事件:食品安全の教訓と再発防止への道 1993年にアメリカで発生したジャックインザボックスにおけるE. coli(大腸菌)O157:H7アウトブレイクは、食品安全の歴史において、悲劇的な事件として深く刻まれています。この事件では、主に子供たちを含む数百人がE. coliに感染し、4人が死亡するという痛ましい結果となりました。この事件は、食品安全基準の脆弱性、企業の責任、そして消費者保護の重要性を浮き彫りにしました。 事件の背景:当時、ハンバーガーに使用されていた牛肉の加熱処理基準が不十分であったことが原因とされています。多くの州で、牛肉の内部温度が155°F(約68.3℃)まで加熱されていれば安全だとされていましたが、ジャックインザボックスを含む多くのレストランでは、この基準を満たしていませんでした。さらに、E. coli O157:H7は、微量の菌でも人に感染を引き起こす可能性があり、より厳格な加熱処理が必要とされていました。 統計的分析:このアウトブレイクでは、700人以上が罹患し、そのうち171人が入院、4人が死亡しました。特に5歳以下の子供たちが重症化しやすく、溶血性尿毒症症候群(HUS)という深刻な腎臓の合併症を引き起こしました。HUSは、赤血球が破壊され、腎臓の機能が損なわれる病気で、子供たちにとって命に関わる危険な状態です。罹患率と死亡率の高さは、当時の食品安全対策の甘さと、E. coli O157:H7の危険性を明確に示しています。 事件後の変化:この事件をきっかけに、アメリカでは食品安全近代化法(FSMA)が制定されるなど、食品安全に関する規制が大幅に強化されました。FSMAは、予防的なアプローチを重視し、食品製造業者に対して、潜在的な危険を特定し、それを防ぐための管理策を実施することを義務付けています。具体的には、牛肉の加熱処理基準の見直し、トレーサビリティシステムの強化、食品の検査体制の強化などが行われました。 食品安全の教訓ジャックインザボックスの事件は、いくつかの重要な教訓を与えてくれました。まず、企業は食品安全に対する責任を深く自覚し、常に最新の科学的知見に基づいて安全対策を講じる必要があるということです。次に、消費者は、食品の安全に関する情報に敏感になり、調理方法や保存方法について正しい知識を持つことが重要です。最後に、政府は、適切な規制を制定し、監視体制を強化することで、食品安全を確保する役割を果たす必要があります。 再発防止への道E. coliによる食中毒は、依然として発生する可能性があります。再発防止のためには、継続的な教育と訓練が必要です。食品業界の従業員は、衛生管理の重要性を理解し、適切な手洗い、調理、保管方法を徹底する必要があります。また、消費者も、食品の安全に関する情報を常に確認し、家庭での調理や保存に注意を払う必要があります。さらに、検査技術の向上と迅速な情報共有も重要です。迅速な検査によってE. coliの汚染を早期に発見し、情報共有によって感染拡大を防ぐことができます。 結論ジャックインザボックスの事件は、食品安全の重要性を改めて認識させるものでした。この事件の悲劇を二度と繰り返さないために、企業、消費者、政府がそれぞれの役割を果たし、食品安全に取り組む必要があります。過去の教訓を活かし、より安全な食生活を実現するために、継続的な努力が求められています。

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