【マジかよ】あのSrirachaソース、30年近く「口約束」だけで取引してた衝撃

挿話
1988年から2016年まで、シラチャーソースの製造元であるHuy Fong Foodsは、すべての唐辛子を、ただの口約束、つまり「うなずきと握手で交わされた」だけの契約に基づいて、たった一つのサプライヤーから調達していました。

どんな話題？

あの鮮烈な辛味が恋しい…！一世を風靡したSrirachaソース、その陰にはUnderwood Ranchesとの長年の蜜月関係がありました。28年間、互いを信頼し、家族ぐるみで付き合い、口約束だけでビジネスを進めてきた二人。ところが2017年、些細な支払いの食い違いから、突如として関係は決裂。まるでドラマのような展開です。

その後、Huy Fong FoodsのSrirachaの味は変わってしまったという声が多数。一方、Underwood Ranchesは自社ブランドのSrirachaを開発し、ファンからは「昔の味だ！」と絶賛されています。まるで「喧嘩別れした夫婦が、それぞれの料理で腕を競い合う」みたいな話で、なんだかちょっと切ないですね。

先日、近所のスーパーでUnderwood RanchesのSrirachaを見つけました。迷わず購入し、アツアツの餃子につけて一口。むむむ、これは…！まるで「記憶の中の味が、現実世界に蘇った」ような感動。ただ、少しニンニクが強すぎるかも？ あの頃の味を再現しようと試行錯誤した結果、ちょっとパンチが効きすぎちゃった、みたいな？ でも、美味しいから許す！


イメージ画像 シラチャーソースのHuy Fong Foodsは、1988年から2016年まで、たった一つのサプライヤーと口約束だけで唐辛子の取引を続けていた。

みんなの反応


長年うまくいってたのに、最後は泥沼かよ。
あの時から味が変わっちまったんだよな…
今じゃアンダーウッドが、かつてフイフォンに売ってた唐辛子で**[自前のスリラチャ](https://www.costco.com/underwood-ranches-sriracha-premium-chili-hot-sauce%2C-17-oz%2C-2-count.product.4000212650.html)**売ってるってんだから世も末だな。
これはあれだろ、経営学部のボンボンが家業継いで、自分はもっとできると思ったら大失敗するパターン。
フオンが欲をかいて自分の両足を撃ち抜いたんだな。
あーあ。恥を忍んで告白させてくれ。
今のスリラチャは甘ったるいジャンクだよな。唐辛子の供給元を変えたのが理由とか言ってるけど、広報の嘘っぱち。唐辛子の卸業者なんていくらでもいるのに。顧客層を広げるために辛さを抑えて砂糖を増やしただけ。皮肉なことに、昔、営業マンが同じことを提案したら、「うちはホットソースを作ってるんだ、マヨネーズじゃない！」って言って追い返したっていう伝説があるのに。
喧嘩別れした理由って何なの？
本当の被害者は、あのソース（オリジナルのレシピ）の味に頼ってきた何千ものレストラン（特にフォーの店）とその客たちだよな。
昔のスリラチャが恋しい😭。無性に食べたくなる時があるんだ。
誰も言ってないけど、フイフォンはアンダーウッドの唐辛子をもっと安い所の唐辛子に変えられると思ったんだって。でも、アンダーウッドの唐辛子が味の決め手だったんだよな。ワインの味がブドウによって変わるのと同じで。完全に見誤ったな。
で、そのあとどうなったの？！
その後、契約を破棄したのは、スリラチャが人気になりすぎて、もっとたくさん買うことに合意した直後だったんだ。アンダーウッドは需要の増加に応えるために新しい農地を買い増し、畑に種を植えた後で、契約を破棄したんだよ。
タバスコの**[スリラチャ](https://www.tabasco.com/hot-sauces/sriracha-sauce/)**結構うまいよ！
アンダーウッドさんのとこで働いてたわ。ソミスに行くたびにボトルを買ってる。
んで、農家をハメたんだな。
あの破局以来、味が全然変わってしまって、代わりのものを色々試したけど、どれも同じ味がしなかった…このタイムラインで最悪なことの一つだわ。
この件以来、2016年からスリラチャブランドの製品は買ってない。
この崩壊の経緯は本当に悲しい話だよな。販売停止中に他のブランドを試すのがどれだけ苦痛だったかは言うまでもない。
砂糖が入ってるからスリラチャは使わない。それ以外は良い調味料だと思う。
今のスリラチャは甘すぎるし、辛さが足りない。
甘くなる前の昔のスリラチャの方が好きだけど、今のやつもまあまあいけると思うんだけど？多分、俺の舌がここのコメンターほど肥えてないだけかな。アンダーウッドのも貰って試したけど、味がきつすぎて好きになれなかった。イエローバードとタバスコのスリラチャは、なぜか結構うまい。
昔、家族経営の小さな会社で働いてて、年間1000万ドルくらいの売り上げがあったんだけど、取引先は一つの大手ファストフードのフランチャイズだけだったんだ。しかも、書面による契約は一切なかった。注文書には条件が書いてあったけど、その関係を網羅するような書面での契約はなかった。オーナーの考えは、常に相手を満足させなければいけないし、契約条件を盾にするような事態になったら、すでに手遅れだということだった。片方が圧倒的な力を持っている場合、契約条件なんて意味がないんだよ。
あの関係は、**トランの息子**が事業を継いでからおかしくなったんだよ。より安い供給元を見つけた途端にアンダーウッドを切り捨てた。赤唐辛子の栽培がどれほど難しく、安定して栽培するのが難しいか知らなかったんだ。だから、長い間、ボトルが赤ではなく茶色だったんだよ。アンダーウッドは訴訟を起こして、多額の和解金を手にした。アンダーウッドファームズには、もう売ることのできない大量の唐辛子があったから、自分たちでスリラチャを作り始めたんだ。
今のスリラチャは味が違うから、フイフォンはしくじったな。でも、アンダーウッドランチが作ったスリラチャは、味が最高で、フイフォンの味がした。もう二度と買うのをやめないよ。
どれだけお金を積んでも、良心は買えない。
アンダーウッドファームズは最高！
それは違う。契約はあったんだ。契約が切れた途端にうまくいかなくなったんだよ。スリラチャのオーナーは、莫大な収益に基づいて契約を更新することを拒んだんだ。
今はアンダーウッドファームのスリラチャしか買わないな。
まあ、もっと確かな方法で封印しておくべきだったのかもな。あの破局は本当に不幸だったし。

シラチャー紛争：口約束の代償と教訓

以下に、「Sriracha, Underwood Ranches, Business dispute」をテーマにした、分析・統計を交えた解説記事を1000文字以上で作成します。 `

Sriracha（シラチャー）」は、アメリカで絶大な人気を誇るホットソースです。その独特の風味は、さまざまな料理にアクセントを加え、多くの食卓に欠かせない存在となっています。しかし、そのSrirachaの成功の裏には、あるビジネス紛争が存在します。それが、製造元のHuy Fong Foods社と、長年チリペッパーを供給してきたUnderwood Ranches社との間で起こった紛争です。

この紛争の発端は、Huy Fong Foods社が2017年にUnderwood Ranches社との契約を打ち切ったことにあります。両社は30年近くにわたり、ほとんど「口約束」に近い形で取引を続けていました。契約書らしい契約書はなく、信頼関係に基づいて、Underwood Ranches社はHuy Fong Foods社に高品質なハラペーニョペッパーを供給していました。

しかし、Huy Fong Foods社は、より安価なペッパーを他のサプライヤーから調達しようとしたことが、紛争の直接的な原因とされています。Underwood Ranches社は、契約解除によって多大な損害を被ったとして、Huy Fong Foods社を訴えました。この訴訟では、2億3300万ドル以上の損害賠償がUnderwood Ranches社に認められるという判決が下されました。この金額は、口約束という曖昧な契約関係であったにもかかわらず、長年の信頼関係の破綻による損害を大きく評価した結果と言えるでしょう。

Srirachaの市場規模は非常に大きく、2023年の世界のホットソース市場規模は約35億ドルと推定されています。その中でもSrirachaは大きなシェアを占めており、その影響力は計り知れません。Huy Fong Foods社は、この巨大な市場を背景に、より有利な条件でペッパーを調達しようとした可能性があります。

この紛争は、企業間の取引におけるリスクを浮き彫りにしました。特に、中小企業が大手企業と取引する場合、正式な契約書を交わし、権利と義務を明確にすることが不可欠です。口約束だけでは、紛争が発生した場合に自社の権利を保護することが難しくなるからです。

さらに、この一件は、サプライチェーンのリスクマネジメントの重要性を示唆しています。Huy Fong Foods社は、ペッパーの供給元を多様化することで、単一のサプライヤーへの依存度を下げるべきでした。サプライチェーンの多角化は、自然災害や政治的な混乱など、予期せぬ事態が発生した場合にも事業継続を可能にするために重要な戦略です。

統計的に見ると、口約束による契約紛争は、中小企業にとって深刻な問題です。アメリカ中小企業庁（SBA）の調査によると、契約関連の紛争は、中小企業の倒産原因の上位にランクインしています。契約書がない場合、証拠収集が困難になり、法的な紛争解決に時間と費用がかかるため、経営を圧迫する可能性があります。

SrirachaとUnderwood Ranches社の紛争は、単なるビジネス紛争に留まらず、企業間の信頼関係の重要性、契約の重要性、サプライチェーンのリスクマネジメントの必要性を教えてくれる事例と言えるでしょう。特に、グローバルなサプライチェーンが複雑化する現代において、企業はより戦略的にリスクを管理し、持続可能なビジネスモデルを構築していく必要があります。

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