* 下関『オモウマい店』テレビ初取材！350円冷やし中華の秘密 – 高級食材を格安で？ * 【オモウマい店】下関の激安冷やし中華！テレビ初公開のこだわり食堂 * 350円で高級冷やし中華!? 下関『オモウマい店』で話題の秘密を徹底解剖 * テレビ初取材！下関『オモウマい店』の350円冷やし中華 – 材料へのこだわりがスゴイ * 【下関】『オモウマい店』初取材！原価割れ必至？350円冷やし中華の秘密に迫る

　8月19日（火）放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系　午後7時～7時54分）は、「味値段三つ星グラムメゾン★計量」を送る。

【写真】香味中華そば

　この番組は、日本全国の“びっくりな店”を紹介するバラエティ。まだ見ぬ「オモウマい店」を求め、スタッフが日本中を大捜査。気になる店を発見したら飛び込みで交渉、粘りに粘るリサーチと取材スタイル。“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆け回り、オモウマい店を発掘する。MCはヒロミ、進行は小峠英二が務め、8月19日放送回には、長谷川忍（シソンヌ）、白岩瑠姫（JO1）、大園玲・中嶋優月（櫻坂46）がゲスト出演する。

　山口県下関市で見つけた、テレビ初取材のオモウマい食堂。お店には和洋中を問わないメニューが取りそろえられている。中でも麺類は多彩で、“香味中華そば”（250円）は、愛知県産の高級たまりしょうゆをベースに、ニンニク風味のごま油、食べるラー油などで味つけしたもの。「おいしい。タレが」とお客さんも絶賛する “冷やし中華”（350円）は、1本分のきゅうりと、かんきつ果汁が入った自家製ダレが決め手となっている。ほかにも、2種のオリーブオイルを使い、蒸した玉ねぎとしめじ、カッペリーニを和えた“ペペロンチーノ”（250円）や、白だしを使った“かけうどん”（150円）などがある。

“冷やし中華”ですら「わりと高級なやつや」とお客さんが教えてくれるほど価格は安く、2人組のお客さんは、アルコールも含めた全11品を頼んでなんと1,750円。それもそのはず、ウイスキー、焼酎といったアルコールは100円で提供。7品頼んで1,200円だった3人組のお客さんも「うそやろって感じよね」と驚きを隠せない。

　味と価格のほかにもお店の大きな特徴となっているのが、その調理法。全ての材料を一つ一つ計量器にのせ、しっかりと規定の量で調理を行っている。調味料や米を炊くためのお水、さらにドリンクなども目分量ではなく計量器を毎回使用。店主は、お米用の計量カップは「信用できない」と使わず、「表示されている量と重さが違う」と、既製品やパックの肉類なども量り直す。ここまで正しい分量にこだわる理由はシンプルで、一番おいしいと思うものをお客さんに提供するため。「量って作ると味付けとか量がちょうど良くなる。無駄に作ったり食べたりしなくても済む」と店主は力説する。

　創業から2年、店主は新たなチャレンジとして移転を決断。19店舗がしのぎを削る横丁内の激戦区に出店するという。値上げも行うそうだが、それでも“中華そば”は400円、“ドライカレー”は350円で提供する予定。そんな味と価格、そして計量にこだわる店主の最終目標とは…。