コストコで生クリームを買ったら、開封したときにはバターになってた。

どんな話題？
みんなの反応
コストコ生クリーム脂肪分離の原因と対策

どんな話題？

SNSで話題！「買ったばかりのヘビークリームがバターみたいになってる！？」実はこれ、全然おかしいことじゃないんです。多くのコメントが示すように、これはクリームに含まれる乳脂肪分が分離した「脂肪キャップ」と呼ばれる現象。特に加工を最小限に抑えた高品質なヘビークリームによく見られる現象で、品質が良い証拠でもあるんです。

解決策は簡単！ボトルをシェイクすれば元通り。ただし、激しくブンブン振りすぎると本当にバターになっちゃうかも！？コストコのヘビークリームでよくあることらしいですが、中には「それを知らずに捨ててた…」という人も。もったいない！

先日、スーパーでヘビークリームを手に取った時のこと。私も同じように「分離してる！」と驚き、思わず店員さんに聞いてしまいました。すると、「あぁ、これはね…」と笑顔で教えてくれたんです。その時、なんだかちょっと賢くなった気分になりました。今度からは、ヘビークリームを選ぶ際に、「分離しているか」もチェックしてみようかな、なんて考えています。

コストコで買った生クリームを開封したら、なんとバターになっていた！という驚きの体験談。品質管理に疑問の声も。（画像付き）

みんなの反応

それはただの濃厚クリームの固形分が表面に浮いてるだけだよ。振れば混ざり合うから大丈夫。うちの生クリームもよくこうなる。

いや、お前が運転下手なだけだろｗｗｗ

マジかよ信じられん

ｗｗｗ最後の一言余計すぎｗｗｗ

これはバターじゃないぞ。生クリームを濃厚たらしめてる40%の乳脂肪の一部だ。未均質化の牛乳や生クリーム（特にコストコで売ってるオーガニック系）によくある現象。加工が最小限で新鮮な証拠だよ。

「バターのボトル」ってコンセプトは流行らなさそうだな。

コストコで買うやつ（エルパソ工場産？）っぽいな…いつもこうなる！シェイクシェイクすれば元に戻るよ。

「二匹のネズミ…」

超・濃厚クリームってことだ。

振ればいいんだよ…。でも強く振りすぎないでね。固形分を混ぜ戻すの。脂肪は水に浮くし、生クリームは均質化されてないから分離するんだよ。バターやホイップクリームになるポテンシャルがあるってこと。

それは「脂肪のフタ」って言うんだ。ただのクリームの固形分で、完全なバターじゃないよ。長く置いておくと脂肪が上に上がってくるんだ。少し振れば均質な生クリームになるよ。

真面目なレス：ただ分離してるだけ。振れば全然問題ないよ。多くのホイップクリームやフルクリームには、分離を防ぐためにカラギーナンやジェランガムが入ってるんだ。個人的には自然に分離するクリームの方が好き！コストコにこれがあるなら、買いに行こうかな。

ショッピングカートの車輪が一個おかしいとか？

生クリーム（特定の添加物なし）はこうなる。

「なんでボトルの中にバターが入ってるんだ？」

Reddit民、クリームについて学ぶ。

昔、夜中に賞味期限切れの牛乳を一気飲みして、腹痛で目が覚めたことがある。外に飛び出してゲロ吐いたら、チーズが出てきたんだ。マジで新鮮なモッツァレラチーズに見えた。

良質な生クリームは、脂肪分が固まってボトルの上に集まるのは普通だよ。普通はちょっと振れば固形分が崩れてクリームに混ざるんだけど、うちのパートナーみたいに、クリームの塊をスプーンですくってコーヒーに入れるやつもいる（私は彼女のオリーブをもらうけどね）。

それはバターじゃない！濃厚な生クリームは、脂肪分が上に上がるんだよ。振ればいいんだ。

クロテッドクリームとジャムでスコーンでも焼くか

へー、母乳でも起こるんだって！

購入する前からこうなってた？

クリームっぽいね👍

大丈夫。コストコは再撹拌ポリシーがしっかりしてるから。

馬に乗って買い物に行くの？

それは良い兆候だよ！濃厚なクリームを手に入れたってことだ！しっかり振れば、余分な脂肪分がボトル全体に再分配されるはず。

それはバターじゃなくて、クリームの脂肪分だよ。

だから「クリームは常に上に上がってくる」って言うんだよな。親父が昔、それをおじさんと取り合って食べたって言ってたわ。

それがバターじゃないなんて信じられない。

医者に診てもらった方がいいぞ、もしかしたらパーキンソン病かもしれない

洗濯機でも積んで帰ってきたんか？

ナチュラルな生クリームでは普通のこと。おそらく「クリームトップ」ブランドで、保存料を使っていない高品質の証拠。

いたずらするなら、生クリームの容器を片っ端から激しく振って回るわ

マジか。私バカみたい – こんな風に塊が入ったホイップクリームを2本も捨てちゃったよ😩😂 これが普通だって知らなかった、腐ってるんだと思ってた。マジかよ

帰り道がガタガタだったんだな

これが起こると嬉しい！サプライズバターを2回も手に入れたことがある。

ただの脂肪のフタだよ。混ぜ戻すこともできるし、すくい取ることもできる。

バターって一番濃いクリームのことじゃないの？

クロテッドクリームだ！高級品じゃん。

今時、バター買うより安いかもな

帰り道がガタガタだった？

それはアナグマのミルクだ

コストコ生クリーム脂肪分離の原因と対策

“`html 【悲報】コストコの生クリームがバターに!? 脂肪分離の原因と対策を徹底解説

【悲報】コストコの生クリームがバターに!? 脂肪分離の原因と対策を徹底解説

「コストコで買った生クリームを開封したら、なんだか分離していてバターみたいになっていた…」そんな経験はありませんか？これは決して珍しいことではなく、脂肪分離と呼ばれる現象です。今回は、なぜ生クリームが脂肪分離を起こすのか、振るとどうなるのか、そして美味しく使うための対策を解説します。

生クリームは、牛乳から脂肪分を濃縮したものです。牛乳中の脂肪球は、タンパク質などでできた膜で覆われていますが、時間が経つとこれらの膜が弱まり、脂肪球同士がくっつきやすくなります。これが脂肪分離の主な原因です。特に、生クリームの脂肪含有量が高いほど、分離しやすくなります。コストコで販売されているような大容量の生クリームは、製造から消費までの時間が長くなる傾向があるため、脂肪分離が起こりやすいと言えるでしょう。日本乳業協会のデータによると、生クリームの流通段階における品質変化（脂肪分離を含む）の発生率は、保存温度や輸送条件によって大きく変動します。特に、5℃を超える温度での保管は、脂肪分離を促進する大きな要因となることが示唆されています。

脂肪分離した生クリームを振ると、どうなるのでしょうか？答えは、場合によってはバターになります。 脂肪分離が進んだ状態の生クリームを強く振ると、脂肪球同士が衝突し、膜が完全に破壊されます。破壊された脂肪球は集まり、さらに強く凝集して脂肪の塊となります。これがバターです。昔ながらの製法では、まさにこの原理を利用してバターを作っていました。

では、脂肪分離した生クリームはもう使えないのでしょうか？いいえ、そんなことはありません。軽度の脂肪分離であれば、パックをよく振ることで元の状態に戻る場合があります。しかし、強く振るとバターになってしまう可能性があるので、優しく、ゆっくりと振るのがポイントです。また、分離した生クリームは、加熱調理に使うのもおすすめです。グラタンやシチューなど、煮込み料理に使うことで、コクと風味をプラスできます。ただし、ホイップクリームとしては使用できません。ホイップするためには、脂肪球の構造が維持されている必要があり、脂肪分離した生クリームでは安定した泡立ちを得ることができないためです。

最後に、脂肪分離を防ぐための対策をご紹介します。