【すだちマジック🍋】料理研究家・栗原はるみさんの秋の味覚を楽しむ食卓が美味しそうすぎると話題！
料理研究家の栗原はるみさんが、インスタグラムで友人から贈られたすだちを使った、秋を感じる素敵な食卓を公開し、SNSで話題になっています！
今回は、栗原さんの食卓から、すぐに試せるすだち活用術と、美味しさの秘訣を大公開！
栗原はるみオフィシャルインスタグラム（@harumi_gram）より
1. 始まりは、友人からの愛たっぷりのすだち！
「仲良しから大好きなすだちをいただいたのでうれしくなってお皿に飾りました」という投稿とともに、美しいすだちの写真が公開されました。
こんなにたくさんのすだちを前にしたら、何を作ろうかワクワクしちゃいますよね！
2. ランチは、すだち香る爽やかコールスローサラダ🥗
ランチには、すだちを使った簡単コールスローサラダを。
レシピは、キャベツ約200gにマヨネーズ大さじ2、すだちの絞り汁大さじ1、塩と砂糖を少々。
ポイントは、混ぜすぎないこと！
水っぽくなるのを防ぎつつ、シャキシャキ感を残すのが美味しく作るコツ。
ツナは混ぜずに一緒に食べるのが、栗原さん流のこだわり。
「思いがけなくみなさんに大好評だった」というコメントからも、その美味しさが伝わってきますね！
3. 夕食は、すだちをこれでもかと満喫！
夕食には、さらにすだちをフル活用！
- 蒸し牡蠣 × 手作りポン酢醤油： ぷりぷりの牡蠣に、自家製ポン酢の香りがたまらない！
- 納豆 × すだち： ねぎ、ミョウガ、大葉、海苔、卵黄をトッピングして、すだちをギュッと絞れば、いつもの納豆がワンランクアップ！
- タッカンマリのスープ × にゅうめん： 前日のタッカンマリのスープを濾してにゅーめんに。すだちの香りと酸味が食欲をそそります。
- タッカンマリのスープ × うどんの卵あんかけ： スープを再利用してうどんの卵あんかけに。おろし生姜とすだちで風味豊かに仕上げます。
色々な料理にすだちをプラスすることで、飽きずに楽しめるのがすごい！
4. 栗原はるみさんのすだち愛が止まらない！
「柑橘が大好きな私！すだちを見ているだけで元気が出ます」と語る栗原さん。
料理に合わせてポン酢の味を変えて作っているというこだわりも披露。
食材への愛情が、美味しい料理を生み出す秘訣なんですね。
5. まとめ：すだちで食卓を彩ろう！
今回の記事では、栗原はるみさんのインスタグラムから、すだちを使った様々な料理をご紹介しました。
すだちは、和食にも洋食にも合う万能食材！
ぜひ、すだちを食卓に取り入れて、秋の味覚を楽しんでみてくださいね！
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栗原はるみオフィシャルインスタグラム（@harumi_gram）より
料理研究家の栗原はるみが21日、インスタグラムで友人からいただいたすだちを使った料理の数々を紹介した。
栗原は「仲良しから大好きなすだちをいただいたのでうれしくなってお皿に飾りました」と投稿し、たくさんのすだちが美しく盛られた写真を公開した。
昼食には、すだちを使ったキャベツのコールスローサラダを用意。キャベツ約200gにマヨネーズ大さじ2、すだちの絞り汁大さじ1、塩と砂糖を少々加えたシンプルなレシピを紹介した。作り方のポイントとして「早く混ぜないとすぐ水っぽくなってしまうが、混ぜ過ぎにも注意が必要」とアドバイス。ツナは混ぜずに一緒に食べる方が美味しいとの工夫も明かした。このサラダは「思いがけなくみなさんに大好評だった」という。
また、前日のタッカンマリのスープを濾してにゅーめんにし、たっぷりのすだちを浮かべて香りと酸味を楽しんだ。
夕食では蒸し牡蠣に手作りポン酢醤油をかけ、納豆にはねぎ、ミョウガ、大葉、海苔、卵黄を加えてすだちを絞って味わった。さらにタッカンマリのスープを再利用してうどんの卵あんかけを作り、おろし生姜とすだちを加えて仕上げた。
「柑橘が大好きな私！すだちを見ているだけで元気が出ます」と柑橘類への愛を述べ、料理に合わせてポン酢の味を変えて作っているという調理のこだわりも披露した。翌日の予定として庭の手入れ、初稿の確認、ギターの練習を挙げ、亡き夫の玲児さんにも蒸し牡蠣と白ワインをプレゼントすることを明かしている。
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【参照元】
栗原はるみオフィシャルインスタグラム
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